kuru barbunya tarifi ne demek?

Kuru Barbunya Yemeği Tarifi

Kuru barbunya, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. İşte temel bir kuru barbunya yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kuru barbunya
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Su

Hazırlanışı:

1. Kuru barbunya'yı bir gece önceden bol su içinde bekletin.
2. Ertesi gün barbunyaların suyunu süzün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Barbunyalar yumuşayınca ocaktan alın ve suyunu süzün.
3. Tencereye Sıvı yağ ekleyin ve soğan'ı pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Havuç'u ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Domates salçası'nı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Haşlanmış kuru barbunya'yı tencereye ekleyin.
7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
8. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
9. Yemeğin kıvamı koyulaşınca ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Barbunya yemeğine et suyu veya tavuk suyu ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
• Pişirme süresi barbunyaların cinsine ve büyüklüğüne göre değişebilir.
• Yemeğin yanında pilav veya turşu ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!